椰子油椰蓉燕麦饼干--低卡粗纤维

之前做低脂豆腐慕斯用这个组合做的饼底，结果出乎意料的好吃！
改良了一下做成小饼干～
椰蓉要用无糖无油的原味椰蓉哦，不然热量分分钟翻倍啦～

用料  

椰子油椰蓉燕麦饼干--低卡粗纤维的做法  

1. 燕麦片打碎，我用的是快熟燕麦片，用即食的或者生燕麦片都可以

2. 燕麦碎铺在烤箱上层，180度，烤10分钟

3. 用一个大陶瓷盆把30g椰子油放入微波炉融化成液态，加入烤好的燕麦碎、椰蓉和代糖、牛奶拌匀，由于燕麦片吸水性不同，可适当增减牛奶的量，大约如上图所示的湿度即可

4. 挖一团汤圆大小的混合物在手心搓成圆团，然后在掌心压扁，形状随意就好，这种饼干就是吃个速度和随性

5. 放在烤箱中层，上火170度下火165度12分钟，效果是比较饱满和柔软的，如果喜欢脆硬一些的可以再加三分钟，放凉后就脆了

小贴士

我一开始没有用椰蓉，做了5个以后才加入的椰蓉，牛奶也随之增加了，配方的量是换算成全部加椰蓉的量的。
有椰蓉的好吃多了，如果不想加的话牛奶的量减去5-10ml就可以了。