丹麦曲奇（香酥型）

用料  

丹麦曲奇（香酥型）的做法  

1. 黄油室温软化、加入细砂糖、糖粉、盐、手动搅打均匀后搅拌器开3档搅打至松发。

2. 室温鸡蛋液分三次加入黄油中。每次需搅打至蛋、油完全融合后、再加入第二次。

3. 在分两次加入鲜奶、香草精。搅打至光滑细致的乳膏妆。

4. 将中筋面粉、低筋面粉、泡打粉过筛加入打发黄油中。

5. 最后加入椰蓉和蔓越莓、用橡皮刮刀将粉类和黄油轻轻翻拌均匀。

6. 裱花袋内装入面糊、在烤盘上挤出花型。

7. 烤箱180度预热、上下火、180度中层15-20分钟。表面变色即可。

小贴士

1、40克糖粉是最低量
2、夏天制作可能面糊较稀、放入炉中会有点坍塌
3、中筋面粉添加越多、面糊越硬。
4、蔓越莓可换成其他配料。
5、中筋面粉用普通面粉即可。