蔓越莓饼干。
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用料
低面筋粉135g | 蔓越莓35g |
黄油35g | 糖粉60g |
鸡蛋2个 | 朗姆酒 |
蔓越莓饼干。的做法
黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发,加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
倒入朗姆酒浸泡过的蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。倒入低筋面粉,搅拌均匀,成为面团。把面团整形成宽约5CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时)
冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.5CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可
小贴士
1、这是一款制作很简单的饼干,不需要打发黄油,鸡蛋用量小,所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底。
2、蔓越莓干可以在淘宝上买。
3、干果也可代替,如葡萄干等。
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