可可饼干
来源：菜肴屋 阅读：3.35W 次
时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 可可粉 | 8g |
| 热水 | 20g |
| 黄油 | 80g |
| 低筋面粉 | 120g |
| 糖 | 40g |
| 鸡蛋黄 | 1个 |
| 盐 | 1g |
可可饼干的做法
可可粉用热水溶解，搅拌均匀。
![可可饼干的做法图解 可可饼干的做法步骤 第2张]( "可可饼干的做法图解 可可饼干的做法步骤 第2张")
黄油软化，加糖打至颜色稍微变浅，再加蛋黄打发至体积变大、质地轻盈蓬松。
![可可饼干的做法图解 可可饼干的做法步骤 第3张]( "可可饼干的做法图解 可可饼干的做法步骤 第3张")
分两次倒入可可溶液，打至充分吸收。
![可可饼干的做法图解 可可饼干的做法步骤 第4张]( "可可饼干的做法图解 可可饼干的做法步骤 第4张")
倒入面粉拌匀。先切拌，再翻拌。无干粉时就不用再继续拌了，然后放盐大致拌一下。
![可可饼干的做法图解 可可饼干的做法步骤 第5张]( "可可饼干的做法图解 可可饼干的做法步骤 第5张")
将面团放到保鲜膜里，裹成圆柱状，放到冰箱里冷冻2个小时，切成圆片。
![可可饼干的做法图解 可可饼干的做法步骤 第6张]( "可可饼干的做法图解 可可饼干的做法步骤 第6张")
放烤箱160度烤20分钟左右，可根据曲奇大小调整烘烤时间。
![可可饼干的做法图解 可可饼干的做法步骤 第7张]( "可可饼干的做法图解 可可饼干的做法步骤 第7张")
小贴士
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