黄油版曲奇饼，酥得掉渣

这个方子做出来，真的是很酥。

用料  

黄油版曲奇饼，酥得掉渣的做法  

1. 黄油切片，室温软化到软硅胶铲能轻轻拨开。

2. 加入1克盐，打蛋器低速搅拌到颜色淡了点点。

3. 细砂糖50克，分两次加入，打蛋器低速搅拌到看不见糖。

4. 加入1个蛋黄，1克香草精。

5. 打蛋器搅拌均匀

6. 面粉、玉米粉过筛

7. 搅拌到看不见干粉，马上停止搅拌。如果你的粉太干，说明黄油软化时间不够，用吹风筒热风吹吹，是搅拌后的粉，不然全吹散了。不要吹过了，能拌匀就行。不能加水或牛奶，配方量是刚刚好的，加了烤的时候会塌！

8. 装入裱花袋挤出你喜欢的造型。

9. 烤箱预热，中层，上下火90℃，约35分钟定型，转170℃，约8分钟上色。我是同时烤两盘，我的烤箱4层，我用第二层和第四层，最后剩5分钟的时候交换一下位置。

10. 够酥，够香

11. 太好吃了！

12. 曲奇饼想怎么做就怎么做，怎么做都是香的。

小贴士

我用的是中筋面粉110克加玉米淀粉20克，有低筋面粉直接用低筋好了。