全麦甜酥饼干(少油)
来源:菜肴屋 阅读:2.14W 次
我的配方是参考君之的 改了一下。
油份&糖份更少 而且不干.口感好而且更健康噢~~~❀
用料
全麦面粉 | 95g |
玉米淀粉 | 5g |
奶粉 | 5g |
小苏打 | 1.25g |
泡打粉 | 1.25g |
全蛋液 | 23g |
细砂糖 | 25g |
盐 | 1g |
植物油 | 18g |
黄油 | 4g |
芝麻 | 适量 |
全麦甜酥饼干(少油)的做法
鸡蛋液、细砂糖、盐搅拌均匀后倒入植物油、融化后的液体黄油,搅拌均匀成蛋油混合液。
全麦面粉、玉米淀粉、奶粉、小苏打、泡打粉混合过筛进第一步的蛋油混合液内。
将粉类和液体拌匀为面团,加入芝麻再拌均匀(可加可不加,个人觉得加了更香一点),揉成面团即可,不用揉太长时间。
将面团放上保鲜膜上擀平成0.3左右厚度(我也没这么精准),可印自己喜欢的图案。
用叉子或者牙签扎上小气孔,平均摆放在烤盘上(预留一定空隙),放入预热好的175°烤箱内,中层烤12分钟,注意颜色变成金黄色即可。
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