德国结饼干

爱吃德国结的盆友，

肯定对它独特的造型十分熟悉。

同样这样的造型也可以用在饼干身上，

用磷酸氢钙（饼干的一种酥脆添加剂），

会更加酥脆，

如果没有可以用苏打粉等量替代，

常见的苏打粉也是饼干中的一种添加剂。


这种饼干重在造型，

小伙伴们尽量快点做，

要不然饼干面团容易干，

手慢的要边盖保鲜膜边做。

那也不能太慢，

时间过长饼干会往出渗油，

如果你的饼干渗油了，

那就是静置时间过久了，

总之尽量快点就是啦🤪🤪🤪！


喜欢焦糖味道的可以将颜色烤深一点，

不能太深！

会变苦的！

那样子就得不偿失啦！

用料  

德国结饼干的做法  

1. 红糖粉和玉米油撹打混合。

2. 加入蛋液。

3. 撹打混合物粘稠，
   乳化好的混合物是直线不断线的。

4. 粉类过筛后都放在一起。

5. 加入步骤3的液体。

6. 用刮刀拌匀。

7. 搅拌盆没有面粉以后，用手再揉捏几下。
   如图光亮的饼干面团。

8. 揉成长条。

9. 无需醒制，
   就可以直接塑形了，
   德国结的制作方式见图片：
   如图，
   盘起来以后，
   把左右两端的小触角往上一翻，
   然后再轻轻按一下。

10. 一个德国结就做好了。
    我还做了其他造型的，
    因为主要介绍的是德国结，
    这里就不赘述啦！

11. 上下火160-165摄氏度，中层，20分钟左右。