马蹄条，港式点心

用料  

马蹄条，港式点心的做法  

1. 馬蹄條
   1 將耐熱容器(如:鋁箔盒或金屬模型)鋪上烘焙紙，置於一旁備用。
   
   2 將荸齊放入主鍋，以3秒/速度 5切碎，取出放入碗內備用。
   
   3 將馬蹄粉和375克水放入主鍋，以30秒/速度4拌匀，取出放入裝有荸齊的大碗備用。
   
   4 將375克水、油、冰糖粉和二砂糖放入主鍋，以6分/100℃/速度1烹煮。
   
   5 將美善品設定以3分/100℃/速度3烹煮，同時，取下量杯，從量杯蓋孔加入馬蹄粉水和切碎的荸齊。
   
   6 將煮好的粉獎倒入鋪好烘焙紙的容器內，
   放入蒸鍋内備用。清洗主鍋。
   
   7 將750克水放入主鍋，架上蒸鍋組，以
   40-50分/Varoma/速度1蒸煮(若您選用的模具較厚，則需延長10分鐘蒸煮時間)，取下蒸鍋組，冷卻至室溫後，置入冰箱冷藏4小時凝固。
   
   

2. 脆獎
   8 將低筋粉、泡打粉、鹽、水和沙拉油，
   以20秒/速度3混合，倒入碗中備用。將
   馬蹄糕從冰箱取出切條。
   
   9 將油倒入油炸鍋內並加熱至約180℃。將
   馬蹄條沾上脆獎，放入油炸鍋炸至金黃色，取出放至廚房紙巾上吸去多餘油脂，即可趁熱享用。