Lady Finger（手指饼干）
来源：菜肴屋 阅读：3.19W 次
菜谱改自Bake with Anna Olson，youtube
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 面粉 | 75g |
| 淀粉 | 50g |
| 糖 | 55g |
| 200度10分钟 | |
| 1tbsp淀粉约等于10g |
Lady Finger（手指饼干）的做法
蛋清蛋黄分开放入2个干净无油无水的打蛋盆
![Lady Finger（手指饼干）的做法步骤图 第2张]( "Lady Finger（手指饼干）的做法步骤图 第2张")
烤箱预热200度，蛋黄加入15g糖打发至膨胀发白
![Lady Finger（手指饼干）的做法步骤图 第3张]( "Lady Finger（手指饼干）的做法步骤图 第3张")
蛋清分3次加入40g糖打发至干性发泡
![Lady Finger（手指饼干）的做法步骤图 第4张]( "Lady Finger（手指饼干）的做法步骤图 第4张")
加入打发的蛋黄，用蛋抽切拌均匀，不可以画圈
![Lady Finger（手指饼干）的做法步骤图 第5张]( "Lady Finger（手指饼干）的做法步骤图 第5张")
过筛加入面粉和淀粉，切拌均匀
![Lady Finger（手指饼干）的做法步骤图 第6张]( "Lady Finger（手指饼干）的做法步骤图 第6张")
装入裱花袋，挤入烤盘，烤箱中层200度10分钟
![Lady Finger（手指饼干）的做法步骤图 第7张]( "Lady Finger（手指饼干）的做法步骤图 第7张")
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