玉米油版的简单曲奇。

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用料  

玉米油版的简单曲奇。的做法  

1. 将糖，鸡蛋，盐放在一起搅打，至糖基本融化。有一点小颗粒也没关系。快速打至发白。约打1分钟。

2. 将油慢慢少许倒入，边倒边打。每倒一次就打至完全吸收。最后变成比较浓的乳黄色液体。这一步非常关键。

3. 放入面粉奶粉，搅拌至无干粉即可。放入六角或八角的曲奇裱花袋。挤成圆形，心形，长条形，或者自己喜欢的形状。

4. 烤箱提前预热，上下火温度160烤约10分钟。烤至金黄酥脆即可。

小贴士

一，冬夏季面粉吃油量不同。夏季要适当增加10克左右。冬季-10克左右做参考。
二使用白砂糖为最好。绵糖容易上色。如果是新手烤的颜色不好掌握。
三，用玉米油为最佳。颜色味道自然没有杂味。要求不高的也可以用大豆油，调和油等。
四，因为是用的液态油，所以成型并没有黄油或其他油形状好看。要求高的飘过。
五，彻底晾凉后放在密封的盒子里。防止受潮不脆。我用的是吃完的薯片盒子等。