红茶杏仁饼干

每到冬天都要体会一把做饼干的快（酸）乐（爽），虽然被室温虐一万遍，但每次做完了吃饼干的那一刻就会觉得还会再做下一次。

用料  

红茶杏仁饼干的做法  

1. 红茶放进破壁机。

2. 打成粉末状。

3. 过筛低筋面粉。

4. 过筛杏仁粉。

5. 软化发酵黄油加入糖粉。

6. 打发黄油体积变大，颜色变白。

7. 分多次加入常温鸡蛋液。

8. 打至鸡蛋液被吸收。

9. 加入过筛好的低筋面粉，杏仁粉，红茶粉末，盐。

10. 搅拌均匀。

11. 放入U型模具。

12. 整理好放入冰箱冷冻半小时。

13. 取出后切成大小均匀的片状。

14. 均匀摆入烤盘。

15. 放入预热好的风炉，温度165摄氏度烤18分钟。

16. 取出后晾网上晾凉。

小贴士

1.黄油建议用发酵黄油，发酵黄油经过发酵的乳酸味使成品更具浓郁的奶香味道。
2.黄油打发前确保已经软化，即用手按压有明显痕迹。
3.室温低请使用常温鸡蛋。
4.整形好的饼干面团冷冻后更容易均匀切片。