『遇见米』小白都可以做的燕麦饼干

几乎零失败的简单饼干，我家做的最多的小零食，好吃又好做，主料是低筋面粉和燕麦，成品也很容易保存。
步骤分解非常细，适合小白参考，最后也总结了简单的步骤，适合烘焙熟练的朋友参考。

用料  

『遇见米』小白都可以做的燕麦饼干的做法  

1. 用厨房秤精准的称出以下材料备用：
   低筋面粉150克
   燕麦100克，我用的桂格燕麦片
   红糖60克
   椰蓉50克
   细砂糖20克
   小苏打3克（为了让饼干更酥脆）
   黄油110克
   蜂蜜不用提前准备，一大罐放在旁边备用即可

2. 水烧开后转中小火，隔水将黄油煮化

3. 可不停搅拌，加速融化

4. 直到全部融化为液体

5. 将备好的粉状食材混合：低筋面粉、燕麦、红糖、椰蓉、细砂糖、小苏打

6. 如果红糖有大块颗粒状，也要用手捏碎，直到全部混合

7. 将混合后的材料放在厨房秤上，归零，加入20克蜂蜜（因为蜂蜜粘稠，无法提前盛到容器中备用，所以要这样加入，可以控制用量）

8. 淋上蜂蜜后，是这样的效果，这时候不要搅拌，蜂蜜太粘稠容易结块

9. 缓缓倒入融化掉的黄油

10. 这是开始用双手搅拌，块状部分要捏碎，用筷子等工具搅拌不均匀，一定要用双手（我家二饼不小心入镜，哈哈）

11. 用45mm的圆形模具，压出5mm左右的饼干，不要压得太用力，否则饼干会太硬，咬起来没有酥脆感

12. 这些用料一共做出了38块饼干

13. 烤箱上下火，160度预热5分钟，然后放入烤盘烤制15分钟即可

14. 成品出炉啦，放凉即可食用，多的部分密封保存即可，配上一杯牛奶，享受简单的下午茶吧

小贴士

【简化步骤】
1. 备好所有的用料
2. 混合粉状的材料
3. 加入液体材料，蜂蜜和黄油
4. 充分搅拌混合后压入磨具
5. 烤箱160度预热，上下火烤15分钟即可

【关于我】
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