可可&抹茶燕麦饼干
无油、低糖超强饱腹感的馋嘴零食
提示:
1、我用一大半燕麦做了可可味,剩下的一些做了抹茶味,用量不是很精确,在和面团的时候大家随时根据面团的软硬程度调整燕麦的量。
2、可可味和抹茶味我用了两种不同的方法:
①可可味加了鸡蛋,抹茶味没有,所以可可的面团更有粘性,容易压扁。
②抹茶味是将干料全部混合,才加的液体和面。
用料
即食燕麦 | 200克 |
全麦面粉 | 100克 |
可可粉 | 10克 |
抹茶粉 | 6克 |
奶粉 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
各类坚果 | 随意 |
黑加仑蔓越莓果干 | 随意 |
牛奶 | 200克 |
白醋 | 一丢丢 |
可可&抹茶燕麦饼干的做法
燕麦小火略微炒3分钟
选一些坚果,我用了家里过年没吃完的坚果,按自己喜好放就行了
坚果切碎
黑加仑泡软剪碎,跟燕麦拌在一起在方便和面的容器中打入一个鸡蛋,加一点点白醋去腥味
加入100g牛奶、10g奶粉搅拌
电子秤称80g全麦面粉、10g可可粉
筛入牛奶蛋液中,搅拌至无颗粒
倒入刚刚混合好的燕麦、坚果、果干
,我倒了大概炒好的燕麦总量的多一半,戴一次性手套用和面的手法捏成一个团每次取出汤圆大小,中间包进去一些巧克力碎,可以增加可可的口感
烤箱此时记得先预热~
将面团捏成丸子,都放入保鲜袋中用擀面杖压平丸子,不要太厚,不然不容易烤熟
放入烤箱175度正面烤10分钟,然后翻面再烤10分钟~
可可燕麦饼干🍪就做好啦,晾凉比较脆哦!可可味完成~
接下来用剩下炒好的燕麦,做抹茶味的饼干。
下面这个方法跟上面有所不用,大家可以用这个不一样的方法尝试一下:
抹茶味我选择的是先混合所有干料,再放入牛奶中搅拌,而且没有用鸡蛋。所以在后面按压的时候面团不太有粘性,容易裂开:将6g抹茶粉、20g全麦面粉、10g奶粉全部混入燕麦,搅拌均匀
慢慢倒入牛奶,一边搅拌一边控制牛奶的用量,最后用和面的手法捏成一个团
后面的方法和可可燕麦饼干做法一样,捏成丸子,用擀面杖压扁。
烤箱175度,正面烤10分钟,反面烤10分钟~抹茶燕麦饼干完成!