日本白色恋人饼干复刻!四舍五入帮你省下一个亿!
来源:菜肴屋 阅读:3.11W 次
相信很多小伙伴都吃过日本的白色恋人饼干,轻盈入口即化的口感和自带小清新风格的包装,真是完美的伴手礼!但是不知道有多少小伙伴像我一样被价格劝退...今天我们就来复刻这款小饼干,一起实现白色恋人自由叭!配方来自台湾研发达人林文中~
用料
有盐黄油 | 115克 |
糖粉 | 95克 |
鸡蛋 | 35克 |
淡奶油 | 20克 |
低筋面粉 | 120克 |
玉米淀粉 | 35克 |
内馅 | |
白巧克力 | 65克 |
黄油 | 20克 |
草莓冻干粉 | 7克 |
日本白色恋人饼干复刻!四舍五入帮你省下一个亿!的做法
糖粉、鸡蛋和淡奶油搅拌均匀。
筛入低筋面粉和玉米淀粉大致拌匀。
倒入融化的有盐黄油拌至无干粉。
完成的面糊状态大概是这样,避免过度搅拌导致面糊起筋。
将面糊抹入方形模片,刮平。
拉开模片。此步骤可以重复多次直至饼干胚铺满烤盘。
烤箱180度烤约5-6分钟,注意观察饼干颜色,避免过度上色。烤好的饼干取出晾凉备用。
现在我们来调内馅。我觉得纯白巧的夹心偏甜了,加了7克草莓冻干粉可以很好的平衡口味。白巧克力隔水融化,加入黄油和草莓冻干粉拌匀,装入裱花袋备用。
在烤好的饼干背面均匀挤上一层内馅,再用另一片饼干夹起即可。
轻盈酥脆,口味酸甜平衡。
装入可爱的小饼干袋骗小姐妹的钱;)
小贴士
内馅可以根据个人口味更换~如果手边没有有盐黄油,可以使用无盐黄油,加入1.5%的盐即可。
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