原味奶酥饼干
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经过探讨,一致认为,饼干是适宜用来赠送的点心。岁末年初,正是往来赠答的时节,家里的现货已经送完了。赶紧准备两道饼干,以备不时之需。原味奶酥饼干,孟老师的方子。选了一个小花嘴,可是花纹还是消失了。
用料
低筋面粉 | 50克 |
牛奶 | 1/2小勺 |
香草粉 | 1/4小勺 |
泡打粉 | 1/4小勺 |
黄油 | 37.5克 |
糖粉 | 30克 |
奶粉 | 10克 |
全蛋 | 15克 |
原味奶酥饼干的做法
准备用料
黄油软化,加入糖粉和香草粉
先用橡皮刮刀拌匀
再用打蛋器搅打均匀
分次加入全蛋,搅打均匀
分次加入牛奶,搅打均匀
加入奶粉
搅打均匀
低筋粉和泡打粉混合筛入黄油糊中
拌匀
装入裱花袋
在烤盘中挤出花型
放入烤箱,170度,中层,上下火,烤约20分钟左右,熄火后继续焖10分钟
表面金黄出炉
小贴士
加入面粉后,需以不规则的方向将材料拌成均匀的面糊,以免面粉出筋。
烘烤时间需根据自家烤箱情况酌情调整。
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