矜宸•烧汁银鳕鱼

银鳕鱼营养丰富味道鲜美，可是大部分人都是只会清蒸和香煎，这款菜给了你一个新的选择。

用料  

矜宸•烧汁银鳕鱼的做法  

1. 小干葱香味足，辛辣味少，比较甜

2. 将配料中的调味料放入小碗中加3勺清水，1勺生粉搅拌均匀成碗芡。

3. 银鳕鱼需要去除鳞片，否则会比较腥。

4. 银鳕鱼切块，如图所示部位连接鱼骨。

5. 将银鳕鱼泡入牛奶中，放冰箱冷藏至少30分钟，推荐4个小时。

6. 蔬菜切配完成。

7. 银鳕鱼用盐胡椒调味，这很重要，能够使得之后的烧制更入味。

8. 鱼块拍生粉

9. 入锅中小火煎熟

10. 取出鱼块吸油备用。

11. 热锅橄榄油，依次加入洋葱，大蒜，芦笋和京葱，用盐胡椒留一点底味。

12. 倒入鱼块，不用翻炒。

13. 开大火放入辣椒，倒入碗芡汁。

14. 迅速翻炒出锅，所有的料汁包裹着鱼块和食材。

15. 起锅装盘装饰一些葱丝完成。

小贴士

法国银鳕鱼的肉质细腻，入口即化。