豆豉豇豆煲
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用料
| 豇豆 | 一把 |
| 豆豉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 红辣椒 | 点缀用 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2 |
豆豉豇豆煲的做法
豆豉加酒蒸5分钟左右去豆腥味，豇豆焯水
豇豆捞出过凉水，切4-5cm段，豆豉切一下，不用太碎，葱姜蒜切碎
鸡蛋打散加少许白醋
锅里加油，炒散鸡蛋，盛出来
再添些油，葱姜蒜爆香，入豆豉煸炒，加料酒，入豇豆，加生抽，盐，糖，速炒
准备煲，加微热，加少量香油，把炒好的豇豆倒入煲中，再把炒好的鸡蛋加入，红辣椒点缀
热少许油，泼油倒煲里，完工……
小贴士
2018、1、9
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