可以连皮吃的椒盐皮皮虾

上一次吃皮皮虾还在三年前，公公经常出海，每次回来都会带好多海鲜和皮皮虾，然后做给我们吃，那一次他给我们做了椒盐皮皮虾，我还在旁边说我想学做呢，他说我们想吃他随时都可以给我们做，那一次吃的超级满足，可那也是最后一次吃到他做的菜，时隔一个月不到，他被查出癌症晚期，都没有撑到过年就永远离开了我们，从那以后我就再也没有吃过皮皮虾了，甚至去饭店也不会点这道菜。今天突然心血来潮想要自己凭着看公公做皮皮虾的记忆，做了这道皮皮虾，老公吃了评价：没有我爸做的好吃，但是也还不错了。是啊，再也吃不到他做的皮皮虾了……这是一个悲伤的故事，却让我热爱上了厨房，爱上了做菜。
以下菜谱是我的皮皮虾处女座，希望大家参考多提意见，让我们一起进步

用料  

可以连皮吃的椒盐皮皮虾的做法  

1. 买回来的皮皮虾洗干净，加生姜、料酒、白醋，盐，来回拌，腌制十到十五分钟备用

2. 准备生姜、花椒、小米辣，大葱，蒜末，切好备用

3. 腌好的皮皮虾控干水，用厨房纸吸干虾表面的多余的水

4. 正反面都吸一下

5. 吸干水的皮皮虾里加入淀粉，来回晃匀

6. 起锅热油，多放点儿油，油温热后下入皮皮虾

7. 来回翻面，炸至虾熟（虾熟后屋子里整个都是虾香）

8. 虾炸熟后捞出控油

9. 起锅烧油，下生姜、蒜、洋葱，大葱，小米辣，炒至爆香

10. 下皮皮虾，大火爆炒两分钟入味

11. 装盘，铺一层虾撒点儿椒盐，最后撒点儿葱花点缀一下

12. 最后喜欢吃辣的撒点儿辣椒面，太香了，一口气干完