夏夜下酒菜-辣子炸鱼饼

夏天来啦！炎热的夏夜，极想来一份浓郁口味的下酒菜，一杯冰啤酒，吃菜喝酒看电视，爽歪歪。冰箱里一包韩国混味鱼饼，包装写着“3無”，其实是说无添加剂的安心鱼饼，读出这俩唯一看得懂的字我内心戏很足啊，在韩国用来做关东煮串串的类似鱼豆腐的各种口味冻鱼饼。今天来点不一样的，重口味的，中国味哒，炸鱼饼，配合辣子鸡干锅蛙的类似做法，非常好吃啊，挑剔的老妈吃了都赞不绝口，做下酒菜再好不过。

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用料  

夏夜下酒菜-辣子炸鱼饼的做法  

1. 蔬菜洗干净，韩国水产出口国家品牌K·FISH品牌鱼饼化冻

2. 取出鱼饼，稍加冲洗

3. 随你所想，切成漂亮的样子，有的鱼饼我切了花刀

4. 在锅里倒油，炸鱼饼，炸到外表金黄，鱼饼泡起来，蓬松，且外表酥脆

5. 花刀的纹路也很清晰了。

6. 盛出鱼饼，余油，炸花生，炸熟即可，火不能大哦小心炸焦

7. 倒去大部分油，少许余油煸炒大蒜和姜片、干辣椒。

8. 舀入豆瓣酱，白糖一起炒匀

9. 倒入鱼饼，花生，炒匀

10. 芹菜香菜香葱切三厘米长段

11. 加入炒好的鱼饼中拌匀即可。余温会让蔬菜熟到刚好断生。

12. 撒上白芝麻

13. 配一杯啤酒，开吃吧

14. 会忍不住一会一块一会一块的。

15. 炸过的鱼饼外表酥脆，里面入味又柔韧，嗜辣者不能错过

16. 如果冬天，倒些高汤一起再煮一下也赞爆。

小贴士

鱼饼尽量切小。
炸花生时略留心