终极下酒菜:炸花生米

疫情期间，搬啤酒太麻烦，偶尔就会品下白酒。。。
有这个配酒，别无他求~
在我看来，只有花生、麻酱、臭豆腐这三样可以与肉比肩~

用料  

终极下酒菜:炸花生米的做法  

1. 一定要热锅凉油同志们！油要热，花生米下锅就会糊！

2. 全程可以小火，花生米熟的比想象的会快很多，感觉有两分钟就差不多，有部分花生米变暗了，再炸个一分钟就可以关火了，在油凉的过程，花生米还会被继续加热，所以千万别等图上这颜色再关火，肯定会糊！

3. 祝开心！

小贴士

1.这道菜主要的技术难点就是关火的时间，提前关有救~关晚了就完蛋啦！
2.花生米的选择建议选这种小颗粒的紫皮花生，这种花生适合炸和带壳炒制，但不适合带壳煮，煮花生还是大花生好吃，也就是正常两粒偶尔一粒的那种，反之大花生炸起来又没有这种紫皮小粒有滋味~真是各取所需！
3.可以放盐也可以放糖，一般是放盐，今天是因为女朋友没吃过放糖的给她放点尝尝~也挺好吃，更突出花生本身的香气~