超级美味的肉末茄子浇头

偶然看到的美食

用料  

超级美味的肉末茄子浇头的做法  

1. 茄子切条蒸10分钟即熟

2. 肉末炒至发白盛出待用

3. 葱段下锅煸至焦取出，放入蒜末和一勺郫县豆瓣酱炒出红油

4. 放入蒸好的茄条和肉末炒匀之后加1勺生抽（若豆瓣酱加的多够咸可以不加生抽）、1勺料酒、1勺蚝油、1勺白砂糖（喜欢甜口可以酌情添加）翻炒5分钟即可出锅！

小贴士

肉末茄子浇头盖饭或者盖面都是极好的，浇头稍微咸一点可以，因为加上饭或面就正好了。