川香辣子鸡 空气炸锅版

辣子鸡是我最爱的川菜之一！现在人在美国，家附近找不到能做出正宗川菜中餐馆，万幸在亚超找到了各种调味料，省时省力，味道绝绝子！
连我的韩国老公和公公都赞不绝口！简直是下饭🥡和下酒神菜！🍻🍻

用料  

川香辣子鸡 空气炸锅版的做法  

1. 鸡腿肉切成2cm 大小的鸡丁，太小了容易老，太大了不容易熟。
   切好后用清水洗净，空出多余的水分。
   加入料酒和淀粉，搅拌均匀，腌十分钟以上。料酒去腥，淀粉是为了防止鸡肉炸老。

2. 将2勺食用油倒入腌制好的鸡肉中拌匀，放入空气炸锅。我选的是鸡肉模式，喜欢吃有嚼劲一点的可以把温度设置为200C，炸20分钟。中间打开翻一下面，搅拌均匀。喜欢嫩一点的可以把时间和温度调低一点。

3. 蒜切沫，葱切段，姜切丝。
   热锅，冷油，下葱姜蒜，花椒，和干辣椒包。小火炒香

4. 倒入鸡肉，翻炒均匀后，加入调料包。大火翻炒均匀，时间不要太久，大概30秒-1分钟。

5. 装盘，撒入熟芝麻或者熟花生，配上一碗米饭，美滋滋！

小贴士

可以根据个人喜好，配上啤酒，白酒，烧酒，红酒！也可以配可乐，橙汁，白开水！🍷🥂🍸🍹🍾