无敌下饭的炖多宝鱼

首先，这俩条鱼不是新鲜的，谁家冰箱都有点货嘛。这应该是之前老妈给的，被我放冰箱了，没来得及吃，所以这次还挺怕腥的其实，但是这么做出来真的不腥，真的下饭。

用料  

无敌下饭的炖多宝鱼的做法  

1. 多宝鱼去除内脏，切花刀

2. 这一步很关键，香叶，八角，葱姜蒜，干辣椒

3. 起锅烧油，扔进去爆锅

4. 放多宝鱼两面煎微黄

5. 料酒适量

6. 生抽适量，盐，一丢丢糖提鲜

7. 加水没过鱼

8. 盖盖子小火炖30分钟开盖➕葱段，这一步不用盖盖了，开盖子大火收汁差不多10来分钟

9. 装盘

小贴士

1.家里偶尔都冻海鲜，想去腥，爆锅料一定不能少，葱姜蒜必须的，后面还要炖，所以不要怕葱姜蒜多，没那么大味
2.因为是冻鱼，化的时间不要久，刚解冻差不多尽量就早点做
3.有香菜的最后扔一把香菜更好