酸辣可口泡菜炒豆腐

夏天很热出汗又多的时候，人会感到很疲乏，胃口也不好。这时候一些开胃的菜则成了我们的首选。这道菜所用的朝鲜泡菜是蝶儿自己制作的，泡菜中添加了梨汁、姜、蒜、白萝卜、韭菜、虾皮等材料，在冰箱里已经放了几个月了，泡菜发酵的程度很理想，尝起来酸辣还有丝丝甜味，感觉不错。

用料  

酸辣可口泡菜炒豆腐的做法  

1. 所有材料准备好

2. 泡菜切成段

3. 豆腐切块

4. 姜蒜切片、香葱切圈

5. 水发黑木耳去根，撕成小朵

6. 起油锅，油温升至5成热时，放入葱姜蒜爆香

7. 然后放入泡菜略炒

8. 放入盐和少许泡菜汁

9. 再放入鸡汁

10. 中火炖煮3-5分钟即可出锅，装盘后上面撒些香葱末

小贴士

1、鸡汁有提鲜的作用，如果没有可以用鸡粉代替。
2、使用南豆腐口感较好。
3、泡菜汁加入后会使得味道更加浓郁。