厨房新手必学下饭菜大蒜炒肉丝

用料  

厨房新手必学饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜大蒜炒肉丝的做法  

1. 大蒜洗干净，切段。每小段从中间剖开

2. 拍软

3. 浆猪肉丝，放老酒，一克盐，淀粉，生姜粉，最后放油，油封锁住水分。拌匀

4. 准备完毕

5. 煸肉丝。锅中倒油，中火，热锅冷油，肉丝煸到变色

6. 加大蒜，翻炒

7. 翻炒到大蒜体积变小，发软，炒出大蒜香气。一定要耐心翻炒到位

8. 加佐料。糖，生抽，老抽。继续翻炒。放水，盖上盖子煮熟。

9. 糖分量为普通瓷勺子图中的量，放两份

10. 我家喜欢吃软口的，闷煮时间稍长。

11. 完成。