『佛系家常豆腐』
来源:菜肴屋 阅读:1.23W 次
不怎么做饭的宝宝,是不是经常会有这样的尴尬:突然有了做饭的心情,却发现家里调料空空?😂
这道家常豆腐,借用食材的色彩,完美解决调料缺位问题~
用料
豆腐 | 1块 |
剁椒酱 | 1勺 |
胡萝卜 | 半根 |
小葱 | 两根 |
生姜 | 1片 |
蒜 | 1瓣 |
瘦肉 | 一丢丢,20克左右 |
盐 | 3克 |
『佛系家常豆腐』的做法
豆腐:用的是半老豆腐,超市里的标识很有意思叫客家豆腐(超)😅,介于老豆腐和嫩豆腐之间。很难形容,下次拍视频直接看~
豆腐:切成1.5cm的小块。
胡萝卜:切成2~3mm的小颗粒。
生姜,蒜:切碎,切片切颗粒都可以。
瘦肉:切成小颗粒,或直接剁成肉沫。
葱:切成葱花,或葱段。切好以后就是这样啦。
1. 锅烧热,倒油。
2. 等油稍微冒烟了,放肉沫,快速炒散后,放姜蒜,剁椒。炒出香味。
3. 吃饭的碗,半碗水,倒入锅里。加盐。
4. 水烧到沸腾,倒入豆腐,轻轻和一下,让豆腐都沾上汤汁,煮2分钟。
5. 撒葱,起锅,盛盘。家常豆腐+红薯饭,是不是很配呀~
小贴士
这是一道快手菜,准备10分钟,炒菜5分钟。
二姑娘(我)是很小就开始做饭,切菜都是长时间练出来的。宝宝们如果觉得切不好葱和肉,怕切到手的话,就随意一点,肉可以用剁的,葱可以用手揪或切成长段儿,爱怎么切怎么切。这就是传说中的佛系~
快手菜的特点就是油温高,炉火旺。不用担心没有生抽味精蚝油什么的菜就不好吃,盐——就是最好的调料。
每一种蔬菜都有自己的味道,让它们成为主角。佛系豆腐,学起来吧😊
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