川味泡椒爪
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高中时候心心念念的就是去菜市场买美味的泡椒爪，哇，一到周六跑的飞快。现在6年过去了，远离家乡无法再品尝菜市场的美味，今天突然兴致一来就想做做美味的鸡爪，期待明天的美味。
用料
| 鸡爪 | 10只 |
| 胡萝卜 | 两根 |
| 泡椒 | 小米辣6个，山椒25个 |
| 芹菜 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 八角 | 一个 |
| 草果 | 一个 |
| 柠檬汁 | 小柠檬半个挤汁 |
| 姜 | 4片 |
| 干海椒 | 5个 |
| 盐 | 适量 |
川味泡椒爪的做法
一、鸡爪洗一下煮五分钟，不要煮太久，软了没有嚼劲。
二、洗干净芹菜，胡萝卜及姜。芹菜切段，胡萝卜切丝，姜切片。
三、鸡脚煮开后冷却洗干净切段，一个鸡脚切两至三段。
四、取一个大碗首先放入切好的鸡脚，再次加入芹菜，胡萝卜及姜片，小米辣，花椒，八角，草果，山椒半瓶，干海椒，放入凉白开至淹没鸡脚，半个柠檬汁，适量盐，搅拌后尝盐合适后冷藏一天即吃。
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小贴士
鸡脚不要煮太久
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