简单又下饭！小炒黄牛肉

一周能做8次的无敌下饭硬菜。炒这道菜配米饭，米饭一定要多蒸，真的能狂吃三大碗。

用料  

简单又下饭！小炒黄牛肉的做法  

1. 食材如图。香菜可以用水芹菜代替。重口味的多放泡椒多放蒜。

2. 牛里脊切片，加入2勺生抽、半勺料酒、1勺蚝油、3g白胡椒粉、1勺清水。抓匀后放入适量干淀粉再次抓匀，最后调入1勺橄榄油，抓匀腌制20分钟。

3. 香菜切大段，小葱大蒜小米辣泡椒切碎，姜切小片。

4. 不粘锅倒油，比平时炒菜油量要多一下。油热后放入牛肉，大火爆炒至变色，立刻盛出。
   牛肉带点粉色也没关系，后续步骤还会炒熟。千万不要炒老了。

5. 另外用一口干净锅，倒油，中小火煸炒除香菜外所有配料。

6. 配料出香味后，调入少量盐，倒入香菜段和牛肉，转大火快速翻炒几下，关火，用余温炒至香菜断生，出锅。

7. 完成！

8. 趁热吃，牛肉凉了会变硬影响口感。

9. 无敌下饭！