外酥里嫩、酸甜可口下饭菜之番茄烧豆腐

就跟大饼卷万物一样，番茄在我心目中是炒一切的彪悍存在。如果你吃腻了番茄炒鸡蛋，不妨试一下这道番茄烧豆腐，豆腐先煎一下，浓郁的番茄汁裹满豆腐，外酥里嫩，酸甜可口，配上一碗米饭，无论颜值还是口味棒极了。

用料  

外酥里嫩、酸甜可口下饭菜之番茄烧豆腐的做法  

1. 首先分享一个西红柿去皮的好方法，筷子插上火上烤，转一圈，特别好去皮

2. 豆腐切三角，番茄切丁备用

3. 鸡蛋打散，豆腐在鸡蛋里滚一下裹满蛋液

4. 热锅喷入少量油，豆腐下锅煎至两面金黄，盛出来备用

5. 锅内喷油，放入一半葱花、蒜爆香，倒入番茄翻炒，加盐跟番茄酱翻炒出汁

6. 锅内喷油，放入一半葱花、蒜爆香，倒入番茄翻炒，加盐跟番茄酱翻炒出汁；倒入豆腐，加一勺耗油、味极鲜翻炒均匀，洒葱花出锅即可