小朋友都爱的->炖蛋

天下武功，唯快不破

不需要滤网也可以！狠下饭

用料  

小朋友都爱的->炖蛋的做法  

1. 两颗蛋常温放置，打匀，加一点细盐，加1.5倍的温水，继续打匀，静置10分钟，这样大部分泡沫都会消去。

2. 用小勺子留着边把残留的泡沫撇掉。蒙上保鲜膜。

3. 开水上锅蒸8-10分钟。关火。继续焖2分钟。

4. 这个时候另起油锅，放一勺肉末，翻炒，撒点糖，撒点盐，放一点豆瓣酱，炒匀，加一点水，烧一分钟。

5. 拿出炖蛋，掀掉保鲜膜，倒一点麻油，把炒的肉末带汁儿轻轻放上去。

小贴士

温水就比体温稍高一点就好，手指头摸有点暖的感觉。