爆香海灵菇
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第一次接触这道美食是在朋友开的一个小店里,味蕾很享受它的味道,对于一个吃货来说,感觉很幸福。为了把这种幸福感带回家,就自己买食材开始做了,味道真是好极了!
用料
姜 | 20克 |
豪吉鸡精 | 2勺 |
蒜 | 20克 |
料酒 | 2勺 |
海灵菇 | 500克 |
青辣椒 | 50克 |
红辣椒 | 50克 |
干花椒 | 10克 |
泡菜 | 50克 |
食盐 | 适量 |
葱 | 适量 |
豪吉麻辣川香汁 | 适量 |
豆瓣酱或者老干妈 | 2勺 |
爆香海灵菇的做法
先将海灵菇解冻,然后用清水煮,味道会很腥,煮熟就会好一些,煮好后沥水备用。然后把葱姜蒜,辣椒等材料切好备用。
炒锅加油,油热后,加入备好的佐料加入爆香,然后加入豪吉麻辣川香汁和豆瓣酱(老干妈)继续爆香,再加入沥水备用的海灵菇,再加入适量的食盐和豪吉鸡精,翻炒入味后,即可出锅。
小贴士
海灵菇越炒越紧实,吃起来会很Q弹,多炒一会儿会更入味。
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