家常豆腐—下饭的神兵利器

热量很高，但是同时也很好吃，口感的掌握，靠油炸的程度，被红油豆瓣酱包裹下的豆腐，皮脆里嫩，辣香扑鼻，有了它，一顿三碗米饭！

用料  

家常豆腐—下饭的神兵利器的做法  

1. 豆腐切厚片

2. 豆腐切厚片，放在油锅里炸至两面金黄捞出，备用，用中火比较好。

3. 炸成金黄就可以了

4. 青椒切块，木耳泡发，洋葱切丝，备用。

5. 起锅烧油，放入三勺豆瓣酱，翻炒出红油，然后放入洋葱，葱姜蒜爆锅

6. 然后放入炸好的豆腐，青椒块，木耳，轻轻翻炒，别弄碎了。

7. 加入一勺老抽，两勺生抽，四勺料酒，一勺白糖，半勺陈醋，翻炒均匀。
   三勺淀粉，小半碗水，调成淀粉勾芡一下，就可以出锅了。

小贴士

● 一般不用加盐，豆瓣酱和生抽就够咸了
● 豆腐不要炸过了，过了会发苦

吸满汤汁的豆腐，多汁且入口舒适，铺在米饭上，尤其诱人，一口豆腐，一口米饭，米饭变得活色生香，这一盘，比肉还好吃，你也试试吧。