菠菜这样凉拌吃,10盘都不够
来源:菜肴屋 阅读:2.92W 次
用料
盐 | 克 |
姜片 | 片 |
菠菜 | |
花生等坚果 | |
白糖 | |
醋 | |
生抽 | |
蒜 | |
辣椒粉 | |
香油 |
菠菜这样凉拌吃,10盘都不够的做法
菠菜放锅里焯下水,焯水之前滴几滴油可以保持嫩绿色,水烧开翻几下就起锅,放旁边冷却,菠菜无需切,整根长度就好
家里有花生或者其他坚果炒熟剁碎,根据个人口感调节粗细度,个人认为无需太细。
冷却后的菠菜每次取3-5根盘成圆形,撒上坚果末,再取同量菠菜继续盘成圆形堆在前面撒好的菠菜上,就是这样盘一层撒一层。等盘好,已经忍不住想吃,因为剁碎的坚果实在太香啦。因为步骤简单没有拍详细图。剁好的蒜和生姜,放点辣椒面
锅里熬一点植物油,熬热了倒进去,蒜味,辣椒味满屋飘香
醋,盐,白糖适量,生抽一丢丢倒进去搅拌。白糖稍多一点更好吃,不然太酸。
调好的汁直接从上面浇下去,无需搅拌,完全浸透。最后放一点香油也可以不放,个人喜好,最后大功告成啦,完全吃不出菠菜的涩味,香的忍不住抱盘吃
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