传统榄菜四季豆（牛肉版）

1、传统的榄菜四季豆需要放牛肉；
2、采用成品牛肉糜的方式，步骤简单许多；

用料  

传统榄菜四季豆（牛肉版）的做法  

1. 准备食材
   a、新鲜的四季豆；
   b、成品牛肉糜，我用的是泰森的牛肉饼，大概1/3块；
   c、成品的橄榄菜；

2. 食材处理
   四季豆水里焯一会（2-3分钟），然后切小段；

3. 烹炒
   a、牛肉糜解冻后，无需清洗，直接下锅炒散，炒至变色。由于牛肉糜里有不少脂肪，所以少放油；
   b、放入四季豆和榄菜；
   c、用小火不断翻炒10分钟，不要加盖；
   d、四季豆断生即可上桌；

小贴士

1、由于牛肉糜和榄菜中都有不少脂肪油脂，所以烹饪油要少放；
2、榄菜比较咸，盐要少放；
3、小火翻炒不加盖，让水分蒸发掉；
3、确保四季豆熟了，否则可能中毒；