【沙茶杏鲍菇】，很有肉感的素菜~

这道菜对我而言，
是在自欺欺人~~

最近特想吃肉，
又觉得不应该多吃肉..

杏鲍菇质地肥厚，
用它冒充了一下！

用料  

【沙茶杏鲍菇】，很有肉感的素菜~的做法  

1. 杏鲍菇洗净，沥干水分。

2. 斜刀切成椭圆形的片

3. 把杏鲍菇切成间隔0.5厘米的条状，
   只切一半不要切到底。

4. 另外一面方法一致，
   但要纵横交错，
   否者就切断了~
   嫌弃麻烦，3.4步可以忽略，
   但口感会略有差距的~

5. 平底锅烧热，
   涂上一层薄油~
   码入菇片，
   中火煎~

6. 煎到微黄翻面

7. 反复翻面两三次到彻底脱水~

8. 放入生抽，沙茶酱以及米醋一点点调味道！
   沙茶酱如果过于黏稠，建议先与生抽米醋混合在放入会更好翻炒~

9. 翻炒均匀后放入白芝麻和蒜蓉在简单翻炒！

10. 喜欢甜口的多放沙茶酱，喜欢鲜口多放生抽~
    不算难的一道素菜，口感确是极好的，要不要试试~

小贴士

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