土豆拌大茄子🍆

东北人的土豆拌大茄子🍆，撑死老爷子，过去是为了省粮食，现在是为了减脂减肥。

用料  

土豆拌大茄子🍆的做法  

1. 小土豆去皮隔水蒸，20分钟。

2. 茄子🍆也隔水蒸，10分钟左右。

3. 如锅够大的，茄子🍆蒸整条的熟的更快。

4. 黄豆酱2勺，尖椒，大葱切碎末，搅拌均匀。

5. 调料汁浇到茄子🍆上，再搅拌食用，也可以小土豆蘸料吃，随意。

小贴士

土豆要蒸透，软绵糯，口感好。