凉拌黄瓜木耳鸡蛋丝

妈妈教的，我把过程稍微升级了一下，操作非常快

用料  

凉拌黄瓜木耳鸡蛋丝的做法  

1. 1. 木耳提前2小时泡发，洗净，用热水汆熟，捞出晾凉                                                                                        2. 虾仁（我拿的冷冻的）直接下热水烫熟，水里放入料酒和姜丝去腥，变红后，捞出晾凉备用。     3. 两只鸡蛋，放入少量的盐，用平底锅煎成蛋饼，切丝备用。不粘锅冷锅刷少量的油，倒入蛋液后再开火，底部熟了后翻面。                                4. 黄瓜切丝，皮不用全部剥干净，增加口感

2. 姜末、蒜末、小米辣切丁备用

3. 一个人吃的话按照 陈醋：生抽=1:1的比例添加，倒入少量的麻油和辣椒油。最后倒入少量的烫油浇一下，会香很多。

4. 我还撒了一点黑胡椒粉

5. 最后浇蘸汁，拌匀。看着配料多，其实操作起来特别简单