纯素美食|凉薯南瓜羹
来源:菜肴屋 阅读:1.17W 次
家里有凉薯(地瓜),除了炒着吃,想着还有没有什么新吃法。
看到冰箱里头还有南瓜,属于淀粉偏多的蔬菜,搭配口感脆脆的凉薯(水份偏多的淀粉薯类)说不定也不错呢?
还有一根带泥胡萝卜,一起炖了吧ᕕ(ᐛ)ᕗ
嗯,我对自己创造食谱的水平越来越满意了😄
【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品(包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等)
▲不含五辛及其香辛料(大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等)
▲不含酒精(料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等)
※食谱制作人/下厨房ID:素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶
用料
南瓜 | 一截 |
凉薯(地瓜) | 一小个 |
胡萝卜 | 一小根 |
盐 | 适量 |
纯素美食|凉薯南瓜羹的做法
准备食材。
南瓜去皮切小块/片。
胡萝卜去皮,料理机打碎。
凉薯洗净去皮。
料理机打碎。
锅中烧一点油,下南瓜稍微炒一下,加一大锅水煮。
煮到南瓜炒软,汤水变白。
用压泥器将南瓜压成泥。
倒入凉薯碎。
倒入胡萝卜碎,搅拌,加一点盐。
中火闷煮。煮成糊糊,起锅。
盛出。
口感挺好的,比单纯的南瓜汤多了凉薯和胡萝卜的营养😄
小贴士
喝不完的南瓜羹,可以把汤水喝了,剩下的煎饼也好吃!
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