自做的薯条也可以很美味
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用料
土豆 | 3个 |
淀粉 | 5勺 |
番茄酱 |
自做的薯条也可以很美味的做法
土豆去皮洗净,切成条状。放入清水寖泡,泡出里面的淀粉。
寖泡15分钟后,捞出洗干净。放入开水煮2分钟。加入几滴醋,煮至透明后捞出。
捞出后用水清洗一遍,控干水分,加入淀粉搅拌均匀。
淀粉搅拌均匀后,放冰箱冷冻2小时左右。
冷冻好之后,油温烧至5成热,放入薯条炸至淡黄捞出锅。
接着进行第二次复炸,这样能更好 提升酥脆度,油温7成热放入薯条,炸至金黄出锅。沾上番茄酱便可 食用了。
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