超快手的香菜木耳炒豆腐干
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香菜有人爱,有人厌。
爱吃的同学请跟上
(((*°▽°*)八(*°▽°*)))
香菜一般都是少量增味儿,或者凉拌,要么炒粉皮炒牛肉。
今天用它炒豆腐干和百叶也很鲜很好吃。
用料
香菜 | 一斤 |
豆腐干(香干) | |
木耳 | |
百叶(千张) | |
色拉油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
超快手的香菜木耳炒豆腐干的做法
木耳提前泡发。香菜根部容易藏泥沙,一定要洗净。
豆腐干切条,百叶切丝,木耳撕成条状。香菜切段。
热锅冷油,放入豆腐干,百叶和木耳,翻炒至均匀受热后,加入除香油外的所有调料。快速将调味翻炒均匀后,放入香菜。炒至香菜断生,淋入香油,再翻拌均匀,关火,盖锅盖焖十几秒即可出锅。
小贴士
放入香菜后不要炒太久。
我口味比较淡,调味很少。
炒的时候尝尝味儿,觉得太淡的话,稍微多加点蚝油。少量的糖是用来提鲜的,别加多。
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