快手菜-木耳炒鸡蛋
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木耳是中国传统菌菇食材,在古代是君王摆宴的时候才会出现的一道菜。这种脆嫩爽滑的口感,和满满地胶质,配上自带鲜味的柴鸡蛋,简直美味。因为我喜欢在放酱油的同时,再放糖,如果不喜欢的小伙伴也可以去掉糖。
用料
黑木耳 | 15朵 |
鸡蛋 | 2枚 |
蒜瓣 | 1瓣 |
酱油 | 1汤匙 |
蚝油 | 1汤匙 |
糖 | 少许 |
快手菜-木耳炒鸡蛋的做法
准备好材料
木耳去根后,放开水里烫一分钟捞出,放凉备用
打鸡蛋的时候,稍稍放点料酒,会让鸡蛋更嫩更有味
鸡蛋炒到没有液体流动就盛出,不要炒老了
炒好蛋的油,直接加热放入蒜瓣
倒入烫熟的木耳和炒好的鸡蛋,加入蚝油酱油和糖,翻炒均匀,就可以出锅了。
起锅装盘
小贴士
这是道名副其实的快手菜,除去泡发黑木耳的时间,剩下的只需要十分钟,而且食材价廉物美。非常适合白领小青年或者双职工夫妻下班后,快速吃到热菜。
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