《星座系列》香料市集凉拌牛肉
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因为喜欢星座,有了一个想法,写一个关于12星座的系列菜谱。请把这份独特的心意传达给你自己或你爱的人吧。
《十二星座菜谱第三篇-金牛座》
牛肉增肌、提高免疫、补铁补血,抗衰老。
女性由于生理原因,大部分会有贫血的症状,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。牛肉中含有的锌,对防衰具有积极意义;含有的钾,对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用。
金牛座,十二宫的第二个星座。
保守,喜欢稳定,不喜欢变动,性格也比较慢热。名副其实的现实主义者,具有持之以恒的精神。
用料
主料: | |
精牛肉 | 250g |
卤料: | |
老姜 | 20g |
香菜 | 20g |
葱白 | 30g |
食盐 | 3g |
花椒 | 2g |
料酒 | 20g |
八角 | 3颗 |
山奈 | 2块 |
香叶 | 3片 |
橘子皮 | 1个 |
佐料: | |
生抽 | 15g |
辣椒油 | 25g |
食盐 | 2g |
白糖 | 6g |
香菜 | 15g |
《星座系列》香料市集凉拌牛肉的做法
材料如图:图片是一人份,130g牛肉,所需的配料
烧一锅水放入卤料除香菜外的全部材料
水开后,把牛肉放进去
水再次沸腾,把香菜打个结也放入锅中。转成中小火,煮40分钟左右捞出
牛肉切成大小适中的肉片,再切成丝
买的精牛肉,很快就切好啦
拿一个干净的大碗,把牛肉丝放进去,放入佐料部分的全部材料
装盘开吃
小贴士
1.牛肉切片、还是切丝按自己喜好
2.煮牛肉的水刚刚末过牛肉就可以了,牛肉太大就切分一下煮
3.我家辣椒油是用多种香料制作,麻辣香都具备,下次专门写一篇辣椒油的制作。
4.用普通的红油也是一样的,吃不了辣和麻的可以减量。
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