自制醋泡菜
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今年入冬的早餐,喜欢上烤红薯+泡菜,吃到现在,同事们都说我气色有佳,精神饱满!因为我吃的都是自制的,特别是泡菜,泡菜里的醋可是食疗养颜的大功臣呢!觉得这个泡菜味道真的不错!希望美厨娘们能有同感!
用料
盐 | 1小勺 |
白糖 | 2大勺 |
白醋 | 2小勺 |
大白菜 | 250左右 |
小红椒 | 2只 |
大玻璃碗、腌制瓷碗 | 各1只 |
装满水的玻璃瓶 | 1只 |
自制醋泡菜的做法
这是制作材料
用的是海天白醋!
用手撕大白菜成小片,用剪刀剪小辣椒成小粒,加盐、糖、醋,用手压实成图示样。
玻璃瓶装满水,用作腌制泡菜的用具。
用装满水的玻璃瓶压住泡菜瓷碗,腌制24小时或以上(根据口味喜好)
酸甜可口、脆脆微辣的自制泡菜!
小贴士
腌制24小时后就可以装入玻璃瓶存放吃了!腌出来的水还可以蒸鱼呢!/::P
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