清新爽口泡菜(解油腻版)

泡菜的种类及每个人的制作方法多种多样
今天 我用时令的包菜 圆白菜(北方人一般叫它圆白菜)做一道非常好吃的泡菜 既简单又很美味(甜酸口) 同时也是一道不错的下酒菜

用料  

清新爽口泡菜(解油腻版)的做法  

1. 包菜洗净切成块状 开水分几次下锅冒一下(菜下锅后千万不能等水开再捞出)脱生 保持鲜脆 根据个人口味掌握品相

2. 配料:我准备的鲜姜片 香叶 干辣椒 白砂糖 盐 白醋
   泡菜做的是甜酸口 我放的白砂糖比例多些

3. 冒好的包菜及时放入盆里用凉水多冲洗几次
   用手攥干后添加鲜姜片 干辣椒 香叶  盐 白砂糖  白醋 搅拌抓匀品尝一下味道 个人🈵意
   盖上保鲜膜浸泡2个小时(时间长 味道会更好)

4. 简单的食材 简单做 美味的泡菜

小贴士

1.挑选圆白菜时 不要选很沉有压手感的那种
2.个人感觉白砂糖的甜度要比绵白糖的甜度低
3.添加调料搅拌后 要品尝一下味道
4.🉑以添加一些配菜(例如:胡萝卜🥕 芹菜)