香糟红绿白
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用料
| 糟卤 | 半瓶 |
| 鲜虾 | 20个 |
| 西兰花 | 半朵 |
| 藕 | 1节 |
| 花椒 | 10粒 |
| 干辣椒 | 5粒 |
| 葱 | 1节 |
| 姜 | 半块 |
香糟红绿白的做法
准备大半锅水，放入花椒、干辣椒、葱、姜片，小火煮15分钟
虾洗净，用牙签从虾的尾部倒数第三节处挑出虾线
虾倒入作料水里，煮3-5分钟，看虾变红身体成U形，关火捞出，凉后剥出虾身
虾肉放入密封保险盒中，糟卤和凉的作料水按1：1的比例混和，倒入保鲜盒里，放冰箱冷藏8小时
上桌之前三小时，把西兰花冼净，掰成小朵。藕洗净去皮，切3mm的片，放进烧开的水中焯三分钟，马上捞出，晾凉后，放进虾肉中一起再腌三小时即可摆盘
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