酸辣爽口黄瓜条

用料  

酸辣爽口黄瓜条的做法  

1. 黄瓜切条，放盐拌匀，冰箱静置12小时。用凉开水冲洗干净，放入纱布袋挤干水分。

2. 将醋，糖，生抽，蒜片，小米辣，蚝油调成碗汁，倒黄瓜里。

3. 热锅凉油，放花椒，麻椒，干辣椒爆香，滤净的油浇在黄瓜上。拌匀。

4. 装入密封盒，放冰箱冷藏一夜。完工！

小贴士

1.黄瓜脆不脆，主要看控水控的干不干。
2.我的是微辣版本，大家可以酌情放辣椒。
3.油浇头注意不要炸糊，小火小火。