电饭锅版马兰头拌香干（附保持翠绿妙招）

春天来了，街角的紫叶李都开花了。时令菜马兰头怎么能错过，教你用电饭锅上蒸下煮一口气直接出锅！

用料  

电饭锅版马兰头拌香干（附保持翠绿妙招）的做法  

1. 马兰头加一勺小苏打泡水洗干净，加小苏打可以保持菜色高温下依旧翠绿。

2. 泡菜的时候拿出香干洗干净。

3. 香干切丁。

4. 香干放入电饭煲，蒸煮功能打开，水开后蒸五分钟。

5. 拿出蒸好的香干，趁着水开，加一勺盐几滴香油，下马兰头焯两分钟。盐和油也有助于保持马兰头的绿色不发黄。

6. 马兰头捞出来挤干水分。

7. 切碎成这样就可以，不要剁成泥。

8. 和香干丁拌一起。

9. 淋上蒸鱼豉油（生抽或者宴会酱油也可以），根据口味加糖和盐，滴香油，就可以吃了。啊，春天的味道！

小贴士

加点蒜末会更美味！