网红酸辣鸡脚
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某天逛街,闺蜜看见街上有得卖想吃,但是又卖的贵,我就自告奋勇自己做啦,夏天吃脆爽
用料
麻油 | 1-2勺 |
姜 | 3片 |
小米椒 | 数个 |
鸡爪 | 750克 |
糖 | 少数 |
料酒 | 数勺 |
白醋 | 4-5勺 |
蒜头 | 一个 |
网红酸辣鸡脚的做法
鸡脚清洗干净装盘切鸡甲
把鸡甲切了顺便把鸡脚一分为三让它快熟一点,去鸡胶
等水开了放几片姜还有八角去鸡味,大概水开后放鸡脚然后煮个15mins关火,在水龙头处用水清洗一下鸡脚和那些胶质,也让它会更爽口
提早准备一些冰块,放进水中把鸡脚放进装满冰水的容器里放进冰箱15分钟泡浸
一边泡浸的同时一边准备辅料,我没有下柠檬、因为柠檬如果不及时吃掉鸡脚就会变得苦,所以这一次我选择不下柠檬用白醋代替
把辅料剁成这样子就可以了,然后把冰箱里浸泡的鸡脚拿出来沥干水,用一个干净的容器放入几勺白醋,些许白糖,将辅料全倒进去。下点酱油,麻油,再下鸡脚搅均匀放进冰箱,隔半个小时搅拌一次,直至入味
一道美味简单的鸡脚就完成了,如果喜欢酸一点可以下多点白醋,吃不完可以放冰箱哦,一次过多一点,第一次吃可以先盛一点出来吃完再取一点,这样子就会让还没吃完的新鲜一点
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