爽口小菜—糖醋水萝卜
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超级简单的爽口水萝卜。我真的是从小就喜欢吃酸萝卜。这是我冰箱的常客,不管是吃螺狮粉,方便面,麻辣烫,没有酸萝卜我都感觉失去了灵魂,大学的时候在寝室也会做,室友们也都喜欢,毕业了还有同学问我问菜谱呢。
用料
白萝卜 | 1根 |
冰糖 | 适量 |
白醋 | 适量 |
香菜 | 一小把 |
小米椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
爽口小菜—糖醋水萝卜的做法
先将萝卜削皮切小块。
撒点盐抓匀保鲜膜腌个半小时左右去辛辣味。
如果切得比较小或者薄片的话可以腌短一点。
用凉白开冲洗一下装罐。
加白醋没过萝卜一半。(白醋酸度在>5.00g/100ml)以上会比较好吃,酸度不够要多加醋。
冰糖也要加足足,接着加凉白开没过萝卜就可以啦。
最后加入香菜,喜欢吃辣可以适量加点小米椒哦。
摇匀然后放冰箱冰着,
我切比较大块2天左右会比较好吃。
想快点吃的话可以切小块或片状会比较容易入味。尽量一个星期内吃完哦
吃面食小吃的时候搭配这个,超级爽口啦。
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