昆布麻油手撕鸡

家里光盘率最高的一道菜

用料  

昆布麻油手撕鸡的做法  

1. 鸡洗净，控干水，去头去爪

2. 《仙馔》昆布和盐混合，盐的用量根据个人口味增减，一般比例1-1

3. 把配料充分涂抹到鸡肉上，尤其是鸡腹内

4. 涂抹后，腌制30分钟，让配料充分浸入鸡肉

5. 放入烤箱，上下层火，温度100°，20分钟

6. 烤至鸡肉变色。此步骤也可用蒸锅蒸，如用蒸锅，需30分钟

7. 把汤汁倒出，原汁原味的鸡汤，滋补良品

8. 放凉后，涂上麻油，待麻油浸入鸡肉

9. 带上手套，把鸡肉撕下装盘

10. 装盘

11. 香喷喷的手撕鸡做好咯

小贴士

1.鸡不要买太大，2斤左右比较合适，不要太肥
2.需用《仙馔》昆布腌制，否则鸡肉有可能变柴，有腥味